Badea
La badea es una planta tropical pasiflorácea, trepadora vigorosa, puede llegar a hacer entre 10 a 20 metros, con unos tallos verdes en forma cuadrada, que contienen unos de zarcillos simples. La badea es el fruto más grande de todas las plantas que pertecen a las pasifloráceas. La cáscara de la badea es de color amarillo verdosa, la pulpa es gruesa esponjosa, harinosa, jugosa, dulzona, de un color blanco.
Gastronomía de la badea:
La badea se usa para bebidas, a veces mezclado con la pulpa.
El jugo de badea es muy popular en Colombia y Ecuador, sobretodo entre las familias. Este jugo de badea se lo puede consumir con o sin pepas.
Como opción, se le puede agregar al jugo de badea un poco de canela y vino.
La badea se utiliza también para hacer dulces, jaleas y tortas.
Los frutos inmaduros de la badea se usan como verdura una vez hervidos.
Propiedades de la badea:
La badea es un alimento energético, que aporta minerales, sobretodo hierro, calcio y fósforo, niacina y vitaminas A y C.
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